Inhaltsfelder

• Stoffe und Stoffeigenschaften

Inhaltliche Schwerpunkte

• Stoffeigenschaften
• Reinstoffe, Stoffgemische und Trennverfahren
• Veränderung von Stoffeigenschaften

Schwerpunkte der Kompetenzerwartungen

Schülerinnen und Schüler können

• bei der Beschreibung chemischer Sachverhalte Fachbegriffe angemessen und korrekt verwenden. (UF2)
• chemische Objekte und Vorgänge nach vorgegebenen Kriterien ordnen. (UF3)
• Untersuchungsmaterialien nach Vorgaben zusammenstellen und unter Beachtung von Sicherheits- und Umweltaspekten nutzen. (E5)
• chemische Phänomene mit einfachen Modellvorstellungen erklären. (E8)
• mit einem Partner oder in einer Gruppe gleichberechtigt, zielgerichtet und zuverlässig arbeiten und dabei unterschiedliche Sichtweisen achten. (K9)

Leistungsbewertung und Leistungsrückmeldung

neben schriftlichen Übungen sollten auch in die Bewertung einfließen:

• Qualität von Protokollen und Vorgangsbeschreibung nach vorgegebenen Kriterien
• Bereitschaft zur Übernahme von Aufgaben in der Gruppenarbeit und Einhaltung der Regeln
• Zeichnungen von Versuchsaufbauten und ersten Modellvorstellungen, Steckbriefe von Stoffen
• Lernplakate nach vorgegebenen Kriterien
• Kleine Vorträge und damit verbunden aktives Zuhören und Rückfragen
• Lerntagebuch

Verbindung zu den Basiskonzepten

Basiskonzept Chemische Reaktion

• Dauerhafte Eigenschaftsänderungen von Stoffen

  Basiskonzept Struktur der Materie

• Aggregatzustände, Teilchenvorstellungen, Lösungsvorgänge, Kristalle

  Basiskonzept Energie

• Wärme, Schmelz- und Siedetemperatur, Aggregatzustandsänderungen

Vernetzung innerhalb des Fachs und mit anderen Fächern

• Biologie: Gesundheitsbewusstes Leben, Ernährung und Verdauung, Gesundheitsvorsorge
• Physik: Aggregatzustände
• Hauswirtschaft: Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit
• Mathematik: Kommunizieren, Informationen entnehmen und Daten darstellen (u.a. Diagramme)

Umgang mit Fachwissen

Kompetenzerwartungen des Lehrplans

Die Schülerinnen und Schüler können …

• Ordnungsprinzipien für Stoffe nennen und diese aufgrund ihrer Zusammensetzung in Stoffgemische und Reinstoffe einteilen. (UF3)
• charakteristische Stoffeigenschaften zur Unterscheidung bzw. Identifizierung von Stoffen beschreiben und die Verwendung von Stoffen ihren Eigenschaften zuordnen. (UF2, UF3)
• einfache Trennverfahren für Stoffe und Stoffgemische beschreiben.(UF1)

Verbindliche Absprachen zu Inhalten

• Zucker und Salz als Reinstoffe, Müsli, Backmischung, Brausepulver als Gemenge, Senf und Pfannenkuchenteig als Suspension, Milch und Mayonnaise als Emulsion, Tee, Cola, Salzwasser als Lösungen
• Eigenschaften identifizieren: Aussehen, Geruch, Geschmack, Farbe, Löslichkeit, Säuregehalt usw.
• Sieben, Dekantieren, Zentrifugieren, Eindampfen, Filtrieren, Extrahieren

Verbindliche Absprachen zum Unterricht

• Verschiedene Lebensmittel und Zubereitungen mit chemischen Fachbegriffe klassifizieren und begründet gegeneinander abgrenzen, Herstellung einer Emulsion (vorzugsweise Mayonnaise) und Untersuchung mit den Sinnen und unter dem Mikroskop
• Vermittlung der Lieblingsgetränke und -speisen, Unterscheidung verschiedener Lebensmittel und deren Bestandteile, z. B. Zucker, Salz, Brausepulver, Säfte, Limonade, Mineralwasser usw., Nachweis von Säuren in Getränken mit Indikatoren (Rotkohl), Steckbriefe von Stoffen
• Verwendung von alltäglichen Stoffen und Haushaltsmaterialien

Erkenntnisgewinnung

Kompetenzerwartungen des Lehrplans

Die Schülerinnen und Schüler können …

• Einfache Versuche (u. a. zur Trennung von Stoffen in Stoffgemischen unter Nutzung relevanter Stoffeigenschaften) planen und sachgerecht durchführen. (E4, E5)
• Messreihen zu Temperaturänderungen durchführen und zur Aufzeichnung der Messdaten einen angemessenen Temperaturbereich und sinnvolle Zeitintervalle wählen. (E5, E6)
• Stoffe, Stofftrennungen, Aggregatzustände und Übergänge zwischen ihnen mit Hilfe eines Teilchenmodells erklären. (E7, E8)

Verbindliche Absprachen zu Inhalten

• Sieben, Dekantieren, Zentrifugieren, Eindampfen, Filtrieren, Extrahieren, Ermittlung von Wasseranteilen in Früchten, Herstellung von Säften und Limonaden
• Siedetemperatur von Wasser, Zuckerwasser und Salzwasser
• Übergänge bei den Aggregatzuständen, Siedepunkt und Schmelzpunkt, Löslichkeit von Stoffen

Verbindliche Absprachen zum Unterricht

• Apfelsaftprojekt, Verarbeitungsweg vom rohen Apfel zum fertigen Apfelsaft, Besichtigung Getränkehersteller, Getränke als Stoffgemische oder Planung und Durchführung der Bestimmung des Wasser- und Fettgehaltes verschiedener Wurstsorten und Egg-Race zur Trennung eines Sand-Salz-Gemisches
• Vergleichende Messungen in Form von Zeit-Temperatur Tabellen dokumentieren und als Diagramm zeichnen lassen.
• Erklärungen mit einfachem Teilchenmodell

Kommunikation

Kompetenzerwartungen des Lehrplans

Die Schülerinnen und Schüler können …

• fachtypische, einfache Zeichnungen von Versuchsaufbauten erstellen. (K7)
• bei Versuchen in Kleingruppen, u.a. zu Stofftrennungen Initiative und Verantwortung übernehmen, Aufgaben fair verteilen und diese im verabredeten Zeitrahmen sorgfältig erfüllen. (K9, K8)
• Texte mit chemierelevanten Inhalten in Schulbüchern und in altersgemäßen populärwissenschaftlichen Schriften Sinn entnehmend lesen und zusammenfassen. (K1, K2)
• Messdaten in ein vorgegebenes Koordinatensystem eintragen und gegebenenfalls durch eine Messkurve verbinden sowie aus Diagrammen Messwerte ablesen. (K4, K2)
• Schmelz- und Siedekurven interpretieren und Schmelz- und Siedetemperaturen aus ihnen ablesen. (K2)
• einfache Darstellungen oder Modelle verwenden, um Aggregatzustände und Lösungsvorgänge zu veranschaulichen und zu erläutern. (K7)

Verbindliche Absprachen zu Inhalten

• Standardprotokoll mit den Kapiteln Material, Durchführung, Beobachtung, Deutung
• Regeln und Absprachen zur Teamarbeit
• Informationssammlung zu verschiedenen Inhaltsstoffen, z.B. Getränken
• Siedetemperatur von Wasser und Salzwasser
• Schmelz- und Siedekurven von Salzwasser und Wasser
• Übergänge bei den Aggregatzuständen, Siedepunkt und Schmelzpunkt

Verbindliche Absprachen zum Unterricht

• Bleistiftskizzen von Versuchsapparaturen mit sachgerechter Beschriftung erstellen und Fotos der entsprechenden Apparaturen gegenüberstellen
• Aufgabenverteilung in der Gruppe, Verbindlichkeit der Aufgaben, Absprache über Sanktionen bei Nichteinhaltung von Regeln
• Klassensatz Broschüre von der Verbraucherzentrale: Was bedeuten die E-Nummern?, Lebensmittel-Zusatzstoffliste, Cola Projekt
• Vergleichende Messungen in Form von Zeit-Temperatur Tabellen dokumentieren und als Diagramm zeichnen lassen.
• Vergleichende Messungen in Form von Zeit-Temperatur Tabellen dokumentieren und als Diagramm zeichnen lassen.
• Erklärungen mit einfachem Teilchenmodell

Kompetenzerwartungen des Lehrplans

Die Schülerinnen und Schüler können …

• Trennverfahren nach ihrer Angemessenheit beurteilen. (B1)
• geeignete Maßnahmen zum sicheren und umweltbewusstem Umgang mit Stoffen nennen und umsetzen. (B3)

Verbindliche Absprachen zu Inhalten

• Wasser als Trennmittel für Sand und Salz.
• Sichere Entsorgung z. B. von Waschbenzin o. ä. Lösungsmitteln

Verbindliche Absprachen zum Unterricht

• Egg-Race Sand-Salz-Trennung
• Sammeln der Reste und Beschreibung des weiteren Entsorgungskonzeptes